Территориальный отдел по г. Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю информирует, что ежегодно 9 сентября в России отмечается неофициальный, но любимый народом гастрономический праздник — Всероссийский день лука. Этот овощ с характерным острым вкусом и резким запахом является незаменимым ингредиентом русской кухни. Лук не только делает блюда вкуснее, но и служит мощным инструментом для укрепления здоровья нации.
Польза национального продукта Лук репчатый — один из самых потребляемых овощей в стране. По статистике, в среднем каждый россиянин съедает около 11 килограммов этого полезного корнеплода в год, и этот показатель продолжает расти. Калорийность сырого лука составляет всего 41 ккал на 100 граммов (белки — 1,4 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 8,2 г). Главное богатство лука — фитонциды. Это летучие химические соединения, которые природа наделила мощными бактерицидными свойствами. Именно они вызывают слезы при нарезке, но именно они защищают наш организм. Лук активизирует работу иммунной системы, подавляет рост патогенной микрофлоры и помогает противостоять сезонным простудам. Неслучайно в народе говорят: «Лук — от семи недуг».
Кроме того, лук богат витамином С, витаминами группы В, калием, магнием и железом. Он стимулирует пищеварение и улучшает усвоение пищи. Однако Роспотребнадзор предупреждает: у целебного овоща есть и обратная сторона. Из-за способности повышать кислотность желудочного сока его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Также противопоказаниями являются острые заболевания почек и печени.